Les producteurs du GIEE
Jean-Marc Pacaut
Bovins viande et volailles Label de Bourgogne
› Adhérent à l'association "Saveurs de nos prairies autunoises"
Sur la commune de Sully, au nord du territoire, Jean-Marc élève et engraisse des vaches charolaises.
Une partie d'entre elles sont vendues via l'association Aux Saveurs de nos prairies autunoises qui fournit la cuisine centrale de la CCGAM et les rayons traditionnel et libre service des Ets Leclerc d'Autun.
En complément, Jean-Marc possède deux poulaillers Label qui lui permettent d'approvisionner la filière Volailles fermières de Bourgogne.
Son exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).