Les producteurs du GIEE

La Ferme de Roussillon a été créée en 1986 sur une surface de 170 ha.
18 ha sont consacrés aux chèvres de race alpine élevées en plein air. L'exploitation produit du fromage de chèvre au lait cru et du fromage de vache frais, mi-sec, affiné ou cendré, ainsi que du fromage blanc en faisselle.

Sont également élevées 90 vaches charolaises et la suite, ce qui permet de produire des caissettes de 10 kg de viande de bœuf conditionnées sous vide, ainsi que des steaks hachés et boulettes surgelées.

Installé depuis janvier 2018, Elie démarre la production d’œufs en 2019 avec l’achat d’un bâtiment neuf, déplaçable de 60 m2, aéré et judicieusement conçu et aménagé pour accueillir 249 poules de deux races différentes, la poule rousse et la poule harco. Une alimentation elle aussi bien pensée, à base de céréales et de graines de lin pour rendre plus riches les œufs en oméga 3.
Leur exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).