Les producteurs du GIEE

Isabelle et Paul reprennent l’exploitation familiale de 30 ha en 2000 et la convertissent à l’agriculture biologique. Ils produisent du bœuf et du veau grâce
à leurs 150 vaches Limousines élevées sur 300 ha de prairie.
Les caissettes de veau sont composées de blanquettes, escalopes, côtes et rôtis ; et pour le bœuf de pot-au-feu, bourguignon, pièces à braiser, rôtis, beefteaks, entrecôtes.
Ils cultivent aussi du blé et du grand épeautre qu’ils transforment et commercialisent en farines et pâtes.