Passez derrière les fourneaux et éveillez vos papilles

Les œufs cocotte au chèvre sont un plat simple, raffiné et particulièrement savoureux. Cette recette combine la douceur crémeuse des œufs avec le goût prononcé du fromage de chèvre frais, le tout agrémenté d’une touche de ciboulette pour une fraîcheur parfaite. Cuits au bain-marie, les œufs cocotte gardent leur texture onctueuse, tandis que les saveurs se marient délicatement dans chaque ramequin. Idéals pour un brunch gourmand ou une entrée élégante, ils séduiront à coup sûr vos convives !

Préchauffez le four : Mettez votre four à chauffer à 180°C. Pendant ce temps, beurrez légèrement 4 ramequins individuels pour éviter que les œufs n’attachent pendant la cuisson.
Préparez les ramequins : Dans chaque ramequin, déposez une cuillère à soupe de crème fraîche. Cela apportera une texture veloutée aux œufs lors de la cuisson.
Ajoutez le fromage de chèvre : Placez une rondelle de fromage de chèvre frais au-dessus de la crème dans chaque ramequin. Ce fromage fondra légèrement, libérant sa saveur unique.
Cassez les œufs : Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune pour préserver son côté coulant lors de la dégustation.
Assaisonnez : Salez et poivrez légèrement les œufs selon vos préférences. Attention à ne pas trop saler, car le fromage de chèvre est déjà légèrement salé.
Ajoutez la crème fraîche : Répartissez le reste de la crème fraîche sur les œufs. Cela permettra de maintenir une texture crémeuse à la cuisson.
Cuisson au bain-marie : Placez les ramequins dans un plat à four rempli d’eau chaude pour cuire au bain-marie. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits, mais que les jaunes restent encore coulants.
Finition : À la sortie du four, saupoudrez de ciboulette fraîchement ciselée pour apporter une touche herbacée et colorée à vos œufs cocotte.
Servez : Dégustez immédiatement vos œufs cocotte au chèvre, idéalement accompagnés de pain grillé ou de mouillettes pour profiter pleinement de la texture crémeuse et fondante.

Astuces et Conseils :
Cuisson : Surveillez bien la cuisson pour que les œufs restent fondants. Si vous préférez les jaunes plus cuits, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Variante : Vous pouvez remplacer la ciboulette par du thym frais ou de la coriandre pour un goût différent.
Fromage : Si vous n’êtes pas fan du fromage de chèvre, vous pouvez essayer cette recette avec du fromage bleu ou du camembert pour varier les saveurs.