Les producteurs du GIEE

Chloé s'est installée en 2018 sur une surface de 20 ha de prairie et 10 ha de bois avec un troupeau de 70 brebis de race Shropshire, avec un objectif : tout valoriser.
Les agneaux sont nourris principalement à l’herbe et vendus en caissette ou au détail, par quart, demi ou entier sous vide et en sachets individuels.
Tout est transformé dans le laboratoire de découpe de Saint-Léger-sous Beuvray en terrine, plats cuisinés, charcuterie, chorizo, gigots séchés, saucisses...
La laine est transformée sous forme de chaussettes, gants, semelles...
Le lait est transformé en savon au lait de brebis, saponifié à froid.